「ねこカフェ」では、お客さんに価値あるコーヒーを提供をねらうも、他のバリスタとコーヒーやミルクを奪い合うので、飲み物を作るのは難しい、オープンドラフトのボードゲームです。

各プレイヤーはコーヒーの要素を必要とするガラスタイルを5枚ずつ取ります。
コーヒー／ミルクタイルを袋に入れ、エスプレッソマシンのミルク側を埋めるタイルを5枚引き、次にコーヒー側を埋めるタイルを5枚引きます。
各コーヒー/ミルクタイルには数値と、コールド、ホット、フォームの記号があり、プレイヤーは初期のコインを持ってスタートします。
完成したドリンクタイルをプレイエリアの中央に置きます。各ドリンクには、さまざまな値のタイルがあります。

手番では、3つのアクションのうち1つを取ります：
・銀行からコインを2枚取る。
・エスプレッソマシンからタイルを買う。タイルの値段はマシンの反対側にある隣のタイルと同じで、場所によっては追加料金がかかります。そのタイルを自分のドリンクタイルの一番下の空いているスペースに置き、バッグからタイルを引いてマシンに補充します。ボーナスとして角砂糖が付くことがあります。
・完成したドリンクを1杯以上提供します。すべてのスポットが埋まっている各ガラスタイルから、まず銀行からコインを獲得しドリンクのシンボルが少ない場合はより多くのコインを獲得します。
次に、同じ種類の完成したドリンクタイルのうち、タイルの合計と同じかそれ以下の価値を持つものを取り差額分のコインを獲得します。
角砂糖を1個消費するごとに、コーヒーの価値を1上げることができます。

手番開始時に、コインを2枚使ってエスプレッソマシンの片側を流し、その後補充することができます。

プレイヤーが5種類のコーヒーをすべて出し終えたら、ラウンドを終了し、完成したコーヒーの価値を合計し、最も価値の高いプレイヤーが勝ちます。